Overal koken met je Dutch Oven Set
Anders dan de naam doet vermoeden werden de Dutch Oven Sets de laatste eeuwen vooral in Amerika gebruikt. De bedenker van de Dutch Oven was echter in 1700 in Nederland en maakte hier kennis met hoe met gietijzer in zandmallen pannen gemaakt werden. Inmiddels kent bijna iedereen de zwarte gietijzeren pannen van de Dutch Oven wel en worden ze gebruikt om te frituren, bakken, braden, stoven en grillen.
Dutch Oven Set
Een Dutch Oven Set bestaat uit een gietijzeren pan, die je met briketten of een open houtvuur kunt gebruiken. Naast de pan zit er in een Dutch Oven Set een kolentang, leren handschoenen, een dekselhaak en een trivet. Laatstgenoemde wordt gebruikt bij Dutch Ovens zonder pootjes, want de trivet zorgt ervoor dat de zuurstof onder je pan blijft, waardoor je briketten of houtvuur niet verstikt raken. Je hebt Dutch Oven Sets met drie, zes of negen accessoires erbij.
Verschillende soorten
Dutch Ovens heb je in verschillende maten en soorten. De meeste voorkomende maten zijn 3, 6 of 9 quart of a gallon (bijna een liter). De hoogte van de pan bepaalt het soort voedsel dat bereid kan worden. Lage pannen kun je gebruiken voor taartvormig eten, zoals quiches en zelfs pizza. De hoge pannen zijn geschikt voor grote stukken vlees bijvoorbeeld. Dutch Oven Sets van het merk Petromax en kun je kopen met of zonder poten.
Verschillen met of zonder poten
Wanneer de pan pootjes bevat, dan kun je deze plaatsen in het vuur of tussen de kolen. Je kunt meerdere Dutch Ovens op elkaar zetten, waardoor je een bakoveneffect creëert, doordat de pannen zowel onder als boven verwarmd worden. Binnenshuis kun je de Dutch Oven alleen gebruiken, wanneer deze geen pootjes heeft. Doordat de pootjes ontbreken, staat de Dutch Oven stabieler op het fornuis. Dankzij het gietijzeren materiaal kun je de zonder pootjes variant ook in de oven gebruiken.
