• 100% leveringsgarantie
  • Bestellen tot 21:00 uur = vandaag verstuurd!
  • Gratis retourneren
100% leveringsgarantie
Bestellen tot 21:00 uur = vandaag verstuurd!
Gratis retourneren
Vorige
Volgende
Sorteer op
Categorieën
Merken
Prijs
€ -
Diameter
Toplaag
Aantal personen
Inhoud (L)
Met poten
Deksel en pan in 1
Deksel
Handgreep
Vuurplaats

Gietijzer Inbranden

Sorteer op
Categorieën
Merken
Prijs
€ –
Diameter
Toplaag
Aantal personen
Inhoud (L)
Met poten
Deksel en pan in 1
Deksel
Handgreep
Vuurplaats

Gietijzer Inbranden

In slechts 7 stappen je gietijzeren pan inbranden met de juiste producten. Een goed onderhouden pan gaat generaties mee en bakt het lekkerst! Lees onderaan hoe je jouw gietijzeren pan kunt inbranden.

Waarom een gietijzeren pan inbranden?

Heb je een Dutch Oven, gietijzeren pan, skillet of een plaatijzeren pan aangeschaft? Dan komt er een moment dat de pan wat extra onderhoud vergt. Veel pannen zijn “pre-seasoned”, dat wil zeggen dat ze vanaf de fabriek voorzien zijn van een beschermlaag. Door de gietijzeren pan te gebruiken slijt die laag waardoor de pan gevoeliger wordt voor roest en aanbakken. Om dit te voorkomen gaan we de gietijzeren pan inbranden!

Wat is een gietijzeren pan inbranden?

Het inbranden van een gietijzeren pan, ook wel seasonen genoemd, is het aanbrengen van een beschermlaag van olie of wax op het oppervlak. Deze laag laat je in een oven in de pan intrekken. Hierdoor ontstaan er antiaanbak-eigenschappen en is de pan beter beschermd tegen roest.

Wat heb je nodig:

  • Gietijzeren pan
  • Oven
  • Onderhoudswax of onderhoudsolie

Gietijzer inbranden in 5 stappen

Gebruik speciale inbrandwax van Valhal, Petromax of Windmill of olie met een hoog rookpunt om rookwalmen te voorkomen. Voor een goed resultaat breng je een dunne laag aan, anders droogt het plakkerig op!

  1. De pan schoonmaken: Voor het inbranden was je de pan met warm water. Hardnekkig vuil haal je weg met een Chain Mail Scrubber. Droog daarna de pan volledig af. Wil je de oude seasoning of ongewenste vetten verwijderen, gebruik dan een klein beetje zeep. Lees meer over het gebruik van zeep in gietijzeren pannen in ons blog.
  2. Olie / wax aanbrengen: Smeer een dunne laag over het gehele oppervlak van de pan met behulp van een stevig doek. Papier kan door het grovere gietijzer stukjes achterlaten. Overtollige resten haal je weg zodat er een dunne laag achterblijft. De pan mag niet vettig aanvoelen.
  3. Verhitten en bakken: Verhit de oven tot 180°C en leg de pan ondersteboven op het rooster. Aluminiumfolie of een ovenschaal kan helpen om druipende olie op te vangen. Laat de pan 1 uur in de oven staan zodat de wax zich aan de pan kan hechten.
  4. Afkoelen: Voordat je de pan uit de oven haalt, laat je de pan volledig afkoelen met een open deur. Het resultaat is een donkere glanzende afwerking.
  5. Herhalen: Voor een optimale bescherming kun je gietijzeren pannen het beste 2 tot 3 keer inbranden.

Waarom een wax voor het inbranden?

Kant en klaren wax is smaakloos, heeft een hoog brandpunt en ideale polymerisatie-eigenschappen die zorgen voor een sterke beschermlaag in je gietijzeren pan. Olijfolie en boter zijn vet maar niet geschikt omdat deze verbranden tijdens het inbrandproces. Kies daarom voor de onderhoudswax van Petromax, de iron care wax van Valhal of de conditioner van Windmill.

Wist je dat…

  • Hoe vaker je een Dutch Oven of gietijzeren pan gebruikt, hoe beter hij wordt,
  • Je hoeft een season behandeling pas te herhalen als eten erg in de pan blijft plakken,
  • Je soms het invetten en verwarmen een aantal keer moet herhalen voor een optimaal resultaat,
  • Koks adviseren om de behandeling elke 6 maanden te herhalen,
  • Inbranden op het fornuis kan ook maar vaak een gelijkmatiger resultaat opleveren,
  • Zure ingrediënten zoals tomatenpuree je beschermlaag aantasten.