Voeg nog 
Voeg nog Een appelcake uit de Dutch oven is zo’n baksel dat altijd past. Bij de koffie, als nagerecht of gewoon omdat de geur van appel en vanille zich langzaam mag verspreiden. Door te bakken in gietijzer krijgt de cake een gelijkmatige garing en een mooie, zachte structuur. Dit is een eenvoudig recept dat draait om rust, aandacht en een goed vuur.
Appelcake uit de dutch oven
Ingrediënten
Instructies
-
Gebruik een Dutch oven van ongeveer 4 qt en vet de binnenzijde licht in met boter.
-
Klop de boter en suiker in een ruime kom tot een lichte en luchtige massa.
-
Meng de eidooiers, het vanille-extract en de yoghurt door het botermengsel tot alles goed is opgenomen.
-
Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout beetje bij beetje toe en meng tot een glad en klontvrij beslag.
-
Klop in een aparte kom de eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig door het beslag om de cake luchtig te houden.
-
Meng de appelpartjes rustig door het beslag.
-
Schep het beslag in de Dutch oven en strijk de bovenkant glad.
-
Plaats de Dutch oven op de kolen en bak de cake 45 tot 50 minuten tot hij gaar is. Gebruik een ring kolen onder de pan en anderhalve ring kolen op het deksel.
-
Laat de appelcake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
Voedingswaarde
Opdieningen 4
Opdiening grootte 200g
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 280kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 12g19%
- Verzadigd vet 7g35%
- Transvet 0.4g
- Cholesterol 95mg32%
- Natrium 210mg9%
- Kalium 180mg6%
- Totaal koolhydraten 38g13%
- Voedingsvezel 2g8%
- Suikers 22g
- Proteïne 6g12%
- Vitamine A 610 IU
- Vitamine C 4 mg
- Calcium 85 mg
- IJzer 2.1 mg
- Vitamine D 0.6 IU
- Vitamine E 1.4 IU
- Vitamine K 4 mcg
- Thiamine 0.22 mg
- Riboflavine 0.28 mg
- Niacine 2.3 mg
- Vitamine B6 0.12 mg
- Foliumzuur 68 mcg
- Vitamine B12 0.7 mcg
- Biotine 8 mcg
- Pantotheenzuur 0.9 mg
- Fosfor 140 mg
- Jodium 20 mcg
- Magnesium 22 mg
- Zink 0.9 mg
- Selenium 16 mcg
- Koper 0.11 mg
- Mangaan 0.34 mg
- Chroom 9 mcg
- Molybdenum 14 mcg
- Chloride 260 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Vervang een deel van de appel door peer voor een mildere, zachtere smaak.
Een snuf kaneel of kardemom past goed bij de appels zonder te overheersen.
Ook lekker met rozijnen of noten door het beslag.
Serveer- en gebruikstips
Serveer de appelcake op kamertemperatuur zodat de smaken goed tot hun recht komen.
Lekker met een kop koffie of thee, of als eenvoudig nagerecht.
De cake blijft enkele dagen goed wanneer je hem afgedekt bewaart.
Met een Dutch oven en een rustig vuur bak je moeiteloos een cake die vraagt om gedeeld te worden. Neem de tijd, laat het gietijzer zijn werk doen en geniet van een stuk warme appelcake. Eet smakelijk.
