Voeg nog 
Voeg nog Deze boerenkip schotel is een eerlijk en stevig gerecht dat perfect tot zijn recht komt in de Dutch oven. De kip wordt eerst goudbruin gebakken en gaart daarna rustig verder met groenten, bonen en bouillon. Het stokbrood bovenop neemt de smaken op en zorgt voor een knapperige afwerking. Een ideaal gerecht voor buiten koken, waarbij alles samenkomt in één pan.
Boerenkip schotel uit de dutch oven
Ingrediënten
Instructies
-
Zorg voor een heet vuur en verwarm de Dutch oven tot ongeveer 200 °C. Gebruik meer bovenwarmte dan onderwarmte voor een gelijkmatige garing.
-
Verhit de maïsolie in de Dutch oven. Bak de stukken kip rondom goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet even apart.
-
Voeg de uien toe aan de pan en bak ze rondom bruin. Doe daarna de bleekselderij erbij en bak nog 2 tot 3 minuten mee.
-
Leg de kip terug in de pan. Voeg de kidneybonen, tomaten, kippenbouillon en de helft van de peterselie toe. Breng op smaak met zout, peper en het paprikapoeder.
-
Plaats de deksel op de Dutch oven en laat het gerecht 20 tot 25 minuten bakken tot de kip gaar is.
-
Meng de rest van de peterselie door de zachte boter en bestrijk hiermee de sneetjes stokbrood.
-
Haal de deksel van de Dutch oven, leg het stokbrood boven op het gerecht en laat alles nog 10 tot 12 minuten bakken tot het brood goudbruin en knapperig is.
Voedingswaarde
Opdieningen 4
Opdiening grootte 450g
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 620kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 34g53%
- Verzadigd vet 12g60%
- Transvet 0.6g
- Cholesterol 145mg49%
- Natrium 780mg33%
- Kalium 720mg21%
- Totaal koolhydraten 38g13%
- Voedingsvezel 7g29%
- Suikers 6g
- Proteïne 42g84%
- Vitamine A 1650 IU
- Vitamine C 22 mg
- Calcium 88 mg
- IJzer 3.8 mg
- Vitamine D 36 IU
- Vitamine E 2.4 IU
- Vitamine K 54 mcg
- Thiamine 0.16 mg
- Riboflavine 0.28 mg
- Niacine 11.6 mg
- Vitamine B6 0.8 mg
- Foliumzuur 64 mcg
- Vitamine B12 0.9 mcg
- Biotine 12 mcg
- Pantotheenzuur 1.6 mg
- Fosfor 360 mg
- Jodium 28 mcg
- Magnesium 48 mg
- Zink 3.9 mg
- Selenium 34 mcg
- Koper 0.2 mg
- Mangaan 0.4 mg
- Chroom 1 mcg
- Molybdenum 6 mcg
- Chloride 690 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Vervang kidneybonen door witte bonen voor een mildere smaak.
Voeg knoflook of tijm toe voor extra kruidigheid.
Dit gerecht is ook goed te maken met kipdijstukken in plaats van een hele kip.
Serveer- en gebruikstips
Serveer de boerenkip schotel direct uit de Dutch oven. Lekker met een frisse salade of extra brood om de saus op te nemen.
Met een goede Dutch oven en een rustig vuur maak je dit soort schotels zonder moeite. Alles in één pan, vol smaak en gemaakt om samen van te genieten. Eet smakelijk.
