Voeg nog 
Voeg nog Deze bosbes-kaneel broodjes combineren zachte deegstructuur met een kruidige vulling en frisse bessen. In de Dutch oven krijgen de broodjes de ruimte om gelijkmatig te rijzen en te bakken, met een mooie garing van onder en boven. Een ideaal recept voor een rustig bakmoment, geschikt voor ontbijt, brunch of als zoete afsluiter bij het buiten koken.
Bosbes-kaneel broodjes uit de dutch oven
Ingrediënten
Deeg
Vulling
Topping
Instructies
-
Verwarm de melk tot lauwwarm en meng deze met de gist en suiker. Laat dit mengsel enkele minuten staan tot het licht begint te schuimen.
-
Voeg de olijfolie, bloem, bakpoeder en zout toe en meng tot een zacht deeg. Kneed kort tot het deeg samenhangend en soepel is. Laat het deeg afgedekt ongeveer 15 minuten rusten.
-
Doe de ingrediënten voor de vulling in een pan en verwarm dit rustig tot de bosbessen openbarsten en het mengsel licht bindt. Laat de vulling afkoelen.
-
Rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de afgekoelde bosbessenvulling gelijkmatig over het deeg.
-
Rol het deeg strak op en snijd het in gelijke plakken. Leg de broodjes met de snijkant naar boven in een licht ingevette Dutch oven.
-
Meng de ingrediënten voor de topping en verdeel deze over de broodjes.
-
Plaats de Dutch oven in een omgeving van ongeveer 180 °C met voldoende bovenwarmte. Bak de broodjes circa 35 minuten tot ze gaar zijn en goudbruin kleuren.
Voedingswaarde
Opdieningen 10
Opdiening grootte 1 broodje
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 273kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 9g14%
- Verzadigd vet 2g10%
- Cholesterol 5mg2%
- Natrium 190mg8%
- Kalium 140mg4%
- Totaal koolhydraten 44g15%
- Voedingsvezel 3g12%
- Suikers 21g
- Proteïne 5g10%
- Vitamine A 90 IU
- Vitamine C 8 mg
- Calcium 42 mg
- IJzer 1.6 mg
- Vitamine D 2 IU
- Vitamine E 1.1 IU
- Vitamine K 6 mcg
- Thiamine 0.18 mg
- Riboflavine 0.14 mg
- Niacine 1.9 mg
- Vitamine B6 0.07 mg
- Foliumzuur 38 mcg
- Vitamine B12 0.1 mcg
- Biotine 4 mcg
- Pantotheenzuur 0.5 mg
- Fosfor 95 mg
- Jodium 9 mcg
- Magnesium 22 mg
- Zink 0.7 mg
- Selenium 7 mcg
- Koper 0.1 mg
- Mangaan 0.3 mg
- Chroom 1 mcg
- Molybdenum 5 mcg
- Chloride 160 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Vervang bosbessen door frambozen of bramen voor een andere vulling.
Voeg gehakte noten toe aan de topping voor extra structuur.
Deze broodjes zijn het lekkerst vers, maar kunnen kort worden opgewarmd.
Serveer- en gebruikstips
Serveer de broodjes warm met een kop koffie of thee. Ook geschikt als zoete traktatie bij een buitenontbijt of brunch.
Met een Dutch oven en een rustig vuur bak je broodjes die zacht, geurend en vol smaak zijn. Dit is bakken op gietijzer zoals het bedoeld is. Eet smakelijk.
