Voeg nog 
Voeg nog Deze chilisaus is rijk van smaak, licht pittig en opgebouwd uit verse ingrediënten. In de Dutch oven krijgen de uien, paprika en peper de tijd om zacht te worden, terwijl koffie, citrus en specerijen zorgen voor diepte en balans. Een saus die uitstekend past bij gehaktballen, spareribs of als smaakmaker bij een barbecue. Dit is een recept dat je rustig laat pruttelen en daarna met vertrouwen serveert.
Chilisaus uit de dutch oven
Ingrediënten
Instructies
-
Verhit de Dutch oven op matig vuur. Voeg een klein scheutje olie toe en bak de uien, paprika, knoflook en Spaanse peper rustig aan tot de uien glazig zijn en de groenten zacht beginnen te worden.
-
Voeg het paprikapoeder, de worcestersaus, het citroensap, de stroop en de mosterd toe. Roer alles goed door zodat de smaken zich vermengen.
-
Voeg de tomatenblokjes en de koffie toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur daarna lager.
-
Laat de saus ongeveer 30 minuten zachtjes koken zonder deksel. Roer regelmatig zodat de saus niet aanzet en rustig kan indikken.
-
Laat de saus ongeveer 30 minuten zachtjes koken zonder deksel. Roer regelmatig zodat de saus niet aanzet en rustig kan indikken.
Voedingswaarde
Opdieningen 6
Opdiening grootte 75ml
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 95kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 1g2%
- Natrium 420mg18%
- Kalium 320mg10%
- Totaal koolhydraten 20g7%
- Voedingsvezel 3g12%
- Suikers 14g
- Proteïne 2g4%
- Vitamine A 820 IU
- Vitamine C 68 mg
- Calcium 34 mg
- IJzer 1.2 mg
- Vitamine E 1.1 IU
- Vitamine K 14 mcg
- Thiamine 0.08 mg
- Riboflavine 0.06 mg
- Niacine 0.9 mg
- Vitamine B6 0.22 mg
- Foliumzuur 42 mcg
- Biotine 3 mcg
- Pantotheenzuur 0.5 mg
- Fosfor 58 mg
- Jodium 4 mcg
- Magnesium 22 mg
- Zink 0.4 mg
- Selenium 2 mcg
- Koper 0.09 mg
- Mangaan 0.2 mg
- Chroom 1 mcg
- Molybdenum 6 mcg
- Chloride 360 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Voor extra pit kun je een tweede Spaanse peper toevoegen.
Wil je een gladdere saus, dan kun je deze na het koken pureren.
Deze saus is ook geschikt als basis voor een marinade.
Serveer- en gebruikstips
Serveer de chilisaus warm bij gehaktballen, spareribs of gegrild vlees. Ook lekker als saus bij een barbecue of als smaakmaker op een broodje.
Met deze chilisaus voeg je in één pan diepte en karakter toe aan elk gerecht. In een goede Dutch oven krijgt de saus precies de tijd die nodig is voor een vol en rond resultaat. Eet smakelijk.
