Voeg nog 
Voeg nog Zelf barbecuesaus maken is eenvoudiger dan je denkt en geeft direct meer smaak aan je gerechten. Met een paar basisingrediënten en rustig vuur ontstaat een volle saus die licht pittig is en mooi in balans blijft tussen zoet en zuur. Deze saus past bij alles wat van het rooster komt en is net zo geschikt om vooraf te maken als om ter plekke rustig te laten pruttelen.
Eenvoudig barbecuesaus uit de pan
Omschrijving
Ingrediënten
Instructies
-
Hak de ui en knoflook zo fijn mogelijk zodat ze straks mooi oplossen in de saus.
-
Zet een pan op laag tot middelhoog vuur en verhit de olijfolie. Fruit de ui en knoflook rustig tot ze glazig zijn, zonder te laten kleuren.
-
Voeg de azijn, het citroensap, de suiker, mosterd, worcestersaus, paprikapoeder, cayennepeper, zout en ketchup toe.
-
Roer alles goed door en breng de saus rustig aan de kook.
-
Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes indikken en blijf regelmatig roeren zodat hij niet aanbrandt.
-
Proef en pas de dikte aan met eventueel extra ketchup. Haal de saus van het vuur zodra hij de gewenste structuur heeft.
Voedingswaarde
Opdieningen 4
Opdiening grootte 30ml
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 70kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 2g4%
- Verzadigd vet 0.3g2%
- Natrium 280mg12%
- Kalium 140mg4%
- Totaal koolhydraten 12g4%
- Voedingsvezel 0.5g2%
- Suikers 9g
- Proteïne 1g2%
- Vitamine A 220 IU
- Vitamine C 3 mg
- Calcium 18 mg
- IJzer 0.6 mg
- Vitamine E 0.6 IU
- Vitamine K 2 mcg
- Thiamine 0.04 mg
- Riboflavine 0.05 mg
- Niacine 0.6 mg
- Vitamine B6 0.06 mg
- Foliumzuur 10 mcg
- Biotine 2 mcg
- Pantotheenzuur 0.2 mg
- Fosfor 22 mg
- Jodium 4 mcg
- Magnesium 10 mg
- Zink 0.2 mg
- Selenium 1.5 mcg
- Koper 0.05 mg
- Mangaan 0.08 mg
- Chroom 3 mcg
- Molybdenum 4 mcg
- Chloride 260 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Voor een rokerige smaak kun je een deel van het paprikapoeder vervangen door gerookt paprikapoeder.
Wie het minder pittig wil, kan de cayennepeper halveren of weglaten.
De saus is enkele dagen houdbaar in de koelkast in een afgesloten pot.
Serveer- en gebruikstips
Deze barbecuesaus is perfect bij kippenpoten, ribs of pulled chicken.
Ook geschikt als glaze tijdens het grillen of als dipsaus aan tafel.
Laat de saus rustig warm worden voordat je hem serveert voor de beste smaak.
Met een paar ingrediënten en rustig vuur maak je zelf een saus die elk barbecuegerecht naar een hoger niveau tilt. Proef, pas aan en maak hem helemaal van jou. Eet smakelijk.
