Voeg nog 
Voeg nog Dit gerecht met gehaktballetjes en groenten is een klassieker voor wie graag overzichtelijk en smaakvol kookt. Alles gaat samen in één pan en krijgt rustig de tijd om te garen. De Dutch oven zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor de gehaktballetjes mals blijven en de saus licht bindt. Een betrouwbaar gerecht voor doordeweeks, maar ook zeer geschikt voor buiten koken in een Bogrács.
Gehaktballetjes met groenten uit de dutch oven
Ingrediënten
Instructies
-
Verhit de Dutch oven op matig vuur en voeg de olijfolie toe. Laat de olie warm worden zonder te roken.
-
Voeg de ui en wortel toe en fruit deze 5 tot 10 minuten tot de ui zacht en glazig is. Roer regelmatig zodat niets aanzet.
-
Voeg de gehaktballetjes toe samen met ongeveer 700 tot 750 ml water, het bouillonpoeder, de basilicum en zout en peper naar smaak. Roer alles goed door.
-
Plaats de deksel op de Dutch oven en laat het gerecht 5 tot 10 minuten zachtjes sudderen. Zorg dat het niet hard kookt.
-
Voeg de courgette toe, roer kort door en laat het geheel nog eens 5 minuten zachtjes garen met de deksel op de pan.
-
Meng de bloem met het resterende koude water tot een glad papje. Schenk dit al roerend bij het gerecht en laat het nog enkele minuten pruttelen tot de saus licht gebonden is.
-
Proef en breng indien nodig verder op smaak.
Voedingswaarde
Opdieningen 4
Opdiening grootte 350ml
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 410kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 22g34%
- Verzadigd vet 8g40%
- Transvet 0.4g
- Cholesterol 95mg32%
- Natrium 720mg30%
- Kalium 540mg16%
- Totaal koolhydraten 18g6%
- Voedingsvezel 4g16%
- Suikers 5g
- Proteïne 30g60%
- Vitamine A 1850 IU
- Vitamine C 18 mg
- Calcium 58 mg
- IJzer 3.1 mg
- Vitamine D 24 IU
- Vitamine E 2.2 IU
- Vitamine K 34 mcg
- Thiamine 0.14 mg
- Riboflavine 0.22 mg
- Niacine 6.8 mg
- Vitamine B6 0.48 mg
- Foliumzuur 44 mcg
- Vitamine B12 1.2 mcg
- Biotine 9 mcg
- Pantotheenzuur 1.1 mg
- Fosfor 280 mg
- Jodium 26 mcg
- Magnesium 42 mg
- Zink 3.4 mg
- Selenium 29 mcg
- Koper 0.12 mg
- Mangaan 0.3 mg
- Chroom 1 mcg
- Molybdenum 6 mcg
- Chloride 610 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Vervang courgette door prei of paprika voor variatie.
Gebruik runder- of half-om-half gehaktballetjes naar voorkeur.
Voor extra smaak kun je een teentje knoflook meefruiten met de ui.
Serveer- en gebruikstips
Serveer de gehaktballetjes met rijst, aardappelpuree of vers brood. Ook geschikt als maaltijd om vooraf te maken en later rustig op te warmen.
Met één pan en een paar eenvoudige ingrediënten zet je een gerecht op tafel dat altijd werkt. De Dutch oven maakt dit soort maaltijden eenvoudig, betrouwbaar en smaakvol. Eet smakelijk.
