Gepofte aardappel tussen de kolen met ui en spek

Voorbereidingstijd 5 minuten

Kooktijd 20 minuten

Totale tijd 25 minuten

Bereidingswijze: Poffen

Oorsprong: Internationaal

Moeilijkheid: Beginner

Porties: 1

Seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Ingrediënten voor een gepofte aardappel

1 st Aardappel
1/2 st Ui
50 gr Spekblokjes
1 el Olijfolie
1 el Citroentijm
1 vel Aluminiumfolie

Instructies

1
Bak de spekblokjes in een pan of op een rooster boven het vuur tot ze krokant zijn. Extra vet toevoegen is niet nodig. Zet het spek apart.
2
Snijd de aardappel in plakken van ongeveer 1 cm, maar snijd niet helemaal door zodat de plakken aan elkaar blijven zitten. Trek de aardappel voorzichtig iets open met je handen.
3
Snijd de ui in dunne ringen. Vul de aardappel tussen de plakken met ui, spek en citroentijm. Besprenkel licht met olijfolie.
4
Pak de aardappel strak in aluminiumfolie, alsof je een snoepje maakt. Zorg dat alles goed afgesloten is.
5
Leg de ingepakte aardappel tussen de hete kolen, niet direct in de vlammen.
6
Laat de aardappel 10 minuten garen, draai hem daarna om en laat nog eens 10 minuten liggen tot hij volledig zacht is.
7
Haal voorzichtig uit de kolen, pak uit en serveer direct.

Voedingswaarde

Opdieningen 1

Opdiening grootte 350

Hoeveelheid per opdiening
Calorieën 420kcal

% dagelijkse waarde *
Totaal vet 24g37%
Verzadigd vet 9g45%
Transvet 0.2g
Cholesterol 35mg12%
Natrium 620mg26%
Kalium 920mg27%
Totaal koolhydraten 38g13%
Voedingsvezel 5g20%
Suikers 3g
Proteïne 12g24%

Vitamine A 120 IU
Vitamine C 22 mg
Calcium 40 mg
IJzer 2.1 mg
Vitamine D 0.4 IU
Vitamine E 1.6 IU
Vitamine K 6 mcg
Thiamine 0.18 mg
Riboflavine 0.12 mg
Niacine 2.8 mg
Vitamine B6 0.42 mg
Foliumzuur 44 mcg
Vitamine B12 0.6 mcg
Biotine 4 mcg
Pantotheenzuur 0.9 mg
Fosfor 210 mg
Jodium 8 mcg
Magnesium 48 mg
Zink 1.4 mg
Selenium 18 mcg
Koper 0.18 mg
Mangaan 0.4 mg
Chroom 4 mcg
Molybdenum 16 mcg
Chloride 540 mg

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.

Serveer en variatie tips

Opmerkingen / variaties

Vervang het spek door paddenstoelen voor een vegetarische variant.
Gebruik andere kruiden zoals rozemarijn, salie of tijm voor een andere smaak.
Voeg een stukje kaas toe tussen de plakken voor extra smeuïgheid.

Serveer- en gebruikstips

Serveer de aardappel direct uit de folie.
Lekker als bijgerecht bij vlees of vis van het vuur.
Perfect voor een avond rond het kampvuur.

Leg de aardappel in de kolen, laat het vuur zijn werk doen en geniet van eenvoud en smaak. Schep op, deel en eet smakelijk.