Werkwijze

1. Maken

   1. Snijd het vlees in blokjes van ± 2 cm en de paprika en tomaten in kleine stukjes. Pel de ui en snijd deze in halve ringen.
   2. Verhit de olie en fruit hierin de ui goudbruin. Bestrooi met paprikapoeder en doe de paprika- en goulashcrème erbij.
   3. Voeg het vlees toe aan de pan, bestrooi dit met karwijzaad, peper en zout en roer de knoflookcrème erdoor. Rooster het vlees al roerend tot dit van alle kanten is dichtgeschroeid.
   4. Hierna roert u de gesneden paprika en tomaat door het geheel en voegt u water toe totdat het net niet onder water staat. Breng het aan de kook, zodra het geheel kookt zet u het vuur op een lage stand en laat het +/- 2 uur zachtjes gaar stoven.
   5. Na 2 uur roert u de pikante pepersaus door de goulash en na ongeveer 2,5 uur heeft u op deze manier een rijkelijke goulashschotel bereid waar u ongetwijfeld van zult genieten.
   6. In tegenstelling tot de goulashsoep is het de bedoeling dat het geheel een stevige structuur krijgt. Indien er op den duur vocht verdampt (controleer regelmativoegt u daarom steeds een minimale hoeveelheid water toe.
   7. Notities
   8. In tegenstelling tot de goulashsoep is het de bedoeling dat het geheel een stevige structuur krijgt. Indien er op den duur vocht verdampt (controleer regelmatig) voegt u daarom steeds een minimale hoeveelheid water toe. 
   9. De goulash kunt u eten met brood, galuska of tarhonya. Roer naar smaak crème fraiche door de goulash.