Voeg nog 
Voeg nog Italiaanse gehaktballen zijn het soort gerecht dat altijd werkt. Vol smaak, zacht van structuur en perfect om te delen. Door ze te bereiden in de Dutch oven krijgen de gehaktballen de tijd om sappig te blijven terwijl de tomatensaus rustig pruttelt en zich hecht aan het vlees. Dit is comfortfood met aandacht, geschikt voor een doordeweekse maaltijd of een lange avond aan tafel.
Italiaanse gehaktballen met tomatensaus uit de dutch oven
Omschrijving
Ingrediënten
Gehaktballen
Saus
Instructies
-
Snijd de ui, knoflook en alle verse kruiden zo fijn mogelijk zodat ze goed door het gehakt mengen.
-
Doe het gehakt in een ruime kom en voeg de ui, knoflook, kruiden, zout en peper toe. Meng alles rustig door elkaar.
-
Voeg het paneermeel, het ei en de Parmezaanse kaas toe en kneed tot een samenhangend en smeuïg mengsel.
-
Vorm met je handen gelijkmatige gehaktballen en leg ze apart.
-
Verhit de Dutch oven op middelhoog vuur en bak de gehaktballen rondom goudbruin. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn.
-
Schenk de tomatensaus over de gehaktballen en breng deze rustig aan de kook. Laat de saus ongeveer 5 minuten zacht pruttelen.
-
Scheur de mozzarella in stukken en verdeel deze over de saus en tussen de gehaktballen. Laat de kaas smelten door de warmte van het gerecht.
-
Breng indien nodig extra op smaak met wat verse kruiden en bestrooi vlak voor het serveren met Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde
Opdieningen 4
Opdiening grootte 400g
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 620kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 38g59%
- Verzadigd vet 16g80%
- Transvet 0.6g
- Cholesterol 145mg49%
- Natrium 860mg36%
- Kalium 780mg23%
- Totaal koolhydraten 18g6%
- Voedingsvezel 3g12%
- Suikers 6g
- Proteïne 42g84%
- Vitamine A 980 IU
- Vitamine C 22 mg
- Calcium 360 mg
- IJzer 5.4 mg
- Vitamine D 0.7 IU
- Vitamine E 3.6 IU
- Vitamine K 42 mcg
- Thiamine 0.48 mg
- Riboflavine 0.52 mg
- Niacine 9.8 mg
- Vitamine B6 0.72 mg
- Foliumzuur 82 mcg
- Vitamine B12 3.4 mcg
- Biotine 12 mcg
- Pantotheenzuur 1.9 mg
- Fosfor 460 mg
- Jodium 28 mcg
- Magnesium 64 mg
- Zink 5.8 mg
- Selenium 32 mcg
- Koper 0.36 mg
- Mangaan 0.42 mg
- Chroom 11 mcg
- Molybdenum 18 mcg
- Chloride 720 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Je kunt de gehaktballen ook kleiner maken en als borrelgerecht serveren.
Voor extra pit is een snuf chilivlokken in de saus een mooie toevoeging.
Geen mozzarella in huis, dan werkt extra Parmezaanse kaas ook goed.
Serveer- en gebruikstips
Serveer deze gehaktballen met pasta voor een complete maaltijd.
Ook heerlijk met vers brood om de saus mee op te dippen.
Zet de Dutch oven op tafel zodat alles goed warm blijft tijdens het eten.
Met een Dutch oven, goed gehakt en een rustige saus maak je van dit gerecht een echte klassieker. Neem de tijd, proef onderweg en geniet samen van deze Italiaanse favoriet. Eet smakelijk.
