Voeg nog 
Voeg nog Dit recept voor kippenpoten in BBQ saus is eenvoudig, betrouwbaar en het hele jaar door te maken. In de Dutch oven krijgen de poten de tijd om rustig te garen, terwijl de saus indikt en diep van smaak wordt. Ideaal voor buiten koken op gietijzer, of dat nu in de zomer op de barbecue is of in de koudere maanden boven een stabiel vuur.
Kippenpoten in BBQ saus uit de dutch oven
Ingrediënten
Instructies
-
Verhit de Dutch oven op matig vuur en voeg de bakolie toe. Laat de pan rustig op temperatuur komen.
-
Snijd de ui in kleine stukjes en de paprika in reepjes. Voeg deze samen met de knoflook toe aan de pan en bak ze rustig tot ze zacht en glazig zijn.
-
Voeg de ketchup, ketjap, worcestershiresaus, paprikapoeder en bruine suiker toe. Roer alles goed door zodat de saus gelijkmatig wordt.
-
Breng de saus op smaak met zout en peper. Voeg naar wens sambal en gembersiroop toe voor extra pit en diepte.
-
Leg de kippenpoten in de saus en zorg dat ze volledig bedekt zijn. Sluit de Dutch oven met deksel.
-
Laat de kippenpoten ongeveer 50 minuten zachtjes pruttelen op laag tot matig vuur. Roer en keer af en toe, zodat de saus niet aanzet en mooi indikt.
-
Controleer of de kip gaar is. Het vlees moet makkelijk loslaten van het bot en volledig doorgegaard zijn.
Voedingswaarde
Opdieningen 4
Opdiening grootte 350g
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 520kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 26g40%
- Verzadigd vet 7g35%
- Transvet 0.3g
- Cholesterol 135mg45%
- Natrium 980mg41%
- Kalium 610mg18%
- Totaal koolhydraten 38g13%
- Voedingsvezel 3g12%
- Suikers 29g
- Proteïne 34g68%
- Vitamine A 680 IU
- Vitamine C 48 mg
- Calcium 62 mg
- IJzer 2.4 mg
- Vitamine D 35 IU
- Vitamine E 2.1 IU
- Vitamine K 9 mcg
- Thiamine 0.09 mg
- Riboflavine 0.22 mg
- Niacine 8.8 mg
- Vitamine B6 0.7 mg
- Foliumzuur 42 mcg
- Vitamine B12 0.6 mcg
- Biotine 9 mcg
- Pantotheenzuur 1.3 mg
- Fosfor 290 mg
- Jodium 26 mcg
- Magnesium 36 mg
- Zink 3.1 mg
- Selenium 36 mcg
- Koper 0.08 mg
- Mangaan 0.04 mg
- Chroom 1 mcg
- Molybdenum 6 mcg
- Chloride 820 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Voor een rokeriger smaak kun je de kippenpoten vooraf kort aanbakken boven direct vuur.
Vervang sambal door gerookt chilipoeder voor een mildere pittigheid.
Deze saus is ook geschikt voor kipdijfilet of spareribs.
Serveer- en gebruikstips
Serveer de kippenpoten direct uit de Dutch oven met brood, rijst of gepofte aardappelen. De saus is ideaal om mee te dippen of over het gerecht te lepelen.
Met dit recept haal je zonder moeite een smaakvolle klassieker uit de Dutch oven. Goed gietijzer, rustig vuur en een volle saus zorgen voor een resultaat waar je steeds op terugkomt. Eet smakelijk.
