Voeg nog 
Voeg nog Poffertjes horen bij gezelligheid. Ze worden met plezier gegeten door jong en oud en zijn perfect om samen te maken en te delen. In de Dutch oven of op een gietijzeren poffertjespan bak je ze gelijkmatig en krijgen ze die herkenbare zachte binnenkant met een licht krokant randje. Dit is een eenvoudig recept dat zich goed leent voor grotere hoeveelheden, zodat je later nog eens kunt nagenieten.
Klassieke poffertjes uit de Dutch Oven
Omschrijving
Ingrediënten
Instructies
-
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een ruime kom tot alles gelijkmatig verdeeld is.
-
Maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren en melk toe. Meng dit rustig tot een glad en licht vloeibaar beslag zonder klontjes.
-
Doe het beslag in een spuitzak of knijpfles zodat je het straks eenvoudig kunt doseren. Een diepe lepel werkt ook.
-
Verhit de poffertjespan of gietijzeren pan boven het vuur en vet deze licht in met een beetje boter.
-
Vul de kuiltjes met beslag, maar niet helemaal tot de rand zodat de poffertjes ruimte hebben om te rijzen.
-
Bak de poffertjes tot er kleine belletjes aan de bovenkant verschijnen en draai ze dan voorzichtig om met een vork of satéprikker.
-
Bak de andere kant goudbruin en haal de poffertjes uit de pan. Vet de pan opnieuw licht in voor de volgende ronde.
-
Serveer de poffertjes warm met een klontje boter en een beetje poedersuiker.
Voedingswaarde
Opdieningen 5
Opdiening grootte 250g
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 310kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 14g22%
- Verzadigd vet 8g40%
- Transvet 0.4g
- Cholesterol 95mg32%
- Natrium 320mg14%
- Kalium 210mg6%
- Totaal koolhydraten 40g14%
- Voedingsvezel 2g8%
- Suikers 6g
- Proteïne 8g16%
- Vitamine A 520 IU
- Calcium 140 mg
- IJzer 2.4 mg
- Vitamine D 0.6 IU
- Vitamine E 1.6 IU
- Vitamine K 6 mcg
- Thiamine 0.28 mg
- Riboflavine 0.32 mg
- Niacine 2.6 mg
- Vitamine B6 0.12 mg
- Foliumzuur 68 mcg
- Vitamine B12 0.8 mcg
- Biotine 9 mcg
- Pantotheenzuur 0.9 mg
- Fosfor 180 mg
- Jodium 24 mcg
- Magnesium 26 mg
- Zink 1.1 mg
- Selenium 18 mcg
- Koper 0.12 mg
- Mangaan 0.38 mg
- Chroom 10 mcg
- Molybdenum 15 mcg
- Chloride 420 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Serveer de poffertjes met slagroom, stroop of vers fruit voor extra smaak.
Voor een hartige variant kun je een kleine hoeveelheid geraspte kaas door het beslag mengen.
Ook lekker met kaneelsuiker in plaats van poedersuiker.
Serveer- en gebruikstips
Serveer de poffertjes direct van de pan, zolang ze warm en zacht zijn.
Zet de Dutch oven of pan midden op tafel en bak in meerdere rondes.
Ideaal als zoete traktatie, dessert of gezellige snack tijdens het buiten koken.
Met een beetje beslag, goed gietijzer en rustig vuur bak je moeiteloos een pan vol poffertjes. Neem de tijd, bak ze goudbruin en geniet samen van deze Hollandse klassieker. Eet smakelijk.
