Voeg nog 
Voeg nog De mountain man breakfast is een krachtig ontbijt dat gemaakt is om de dag goed te beginnen. Alles gaat samen in één Dutch oven en krijgt rustig de tijd om te garen. Worst, rösti, groenten en eieren vormen samen een vullend gerecht dat perfect past bij buiten koken op gietijzer. Ideaal voor een vroege start, een weekend in de natuur of een ontbijt voor een groep.
Mountain man breakfast uit de dutch oven
Ingrediënten
Instructies
-
Zet de Dutch oven op matig vuur en bak de saucijs samen met de bacon. Breek het vlees los en roer regelmatig zodat het gelijkmatig gaart.
-
Voeg de ui en knoflook toe en bak mee tot de ui zacht en glazig is en de worst volledig gaar is.
-
Voeg de paprika en de rösti toe aan de pan. Roer alles goed door en bak dit ongeveer 15 minuten, tot de rösti door en door warm is en licht begint te kleuren.
-
Kluts de eieren in een kom en schenk ze gelijkmatig over het mengsel in de Dutch oven.
-
Plaats de deksel op de Dutch oven. Gebruik ongeveer 6 tot 9 kolen onder de pan en 12 tot 18 kolen op de deksel voor voldoende bovenwarmte. Laat het gerecht circa 40 minuten rustig garen tot de eieren volledig gestold zijn.
-
Strooi de geraspte cheddar over de bovenkant en plaats de deksel nog ongeveer 5 minuten terug tot de kaas gesmolten is.
Voedingswaarde
Opdieningen 6
Opdiening grootte 350g
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 253kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 17g27%
- Verzadigd vet 7g35%
- Transvet 0.4g
- Cholesterol 185mg62%
- Natrium 620mg26%
- Kalium 420mg12%
- Totaal koolhydraten 9g3%
- Voedingsvezel 2g8%
- Suikers 2g
- Proteïne 16g32%
- Vitamine A 780 IU
- Vitamine C 32 mg
- Calcium 180 mg
- IJzer 2.2 mg
- Vitamine D 38 IU
- Vitamine E 1.2 IU
- Vitamine K 18 mcg
- Thiamine 0.12 mg
- Riboflavine 0.24 mg
- Niacine 3.8 mg
- Vitamine B6 0.32 mg
- Foliumzuur 58 mcg
- Vitamine B12 0.9 mcg
- Biotine 11 mcg
- Pantotheenzuur 1.4 mg
- Fosfor 260 mg
- Jodium 26 mcg
- Magnesium 34 mg
- Zink 2.6 mg
- Selenium 28 mcg
- Koper 0.1 mg
- Mangaan 0.2 mg
- Chroom 1 mcg
- Molybdenum 5 mcg
- Chloride 540 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Vervang saucijs door chorizo voor extra pit.
Voeg champignons of prei toe voor meer groenten.
Dit gerecht is ook geschikt als stevige lunch of avondmaaltijd.
Serveer- en gebruikstips
Serveer de mountain man breakfast direct uit de Dutch oven, eventueel met brood of een frisse salade. Ook lekker met een lepeltje chilisaus of barbecuesaus.
Met één pan, goed gietijzer en rustig vuur zet je een ontbijt neer dat vult en energie geeft. Dit is buiten koken op z’n stevigst. Eet smakelijk.
