Voeg nog 
Voeg nog Dit Nutella brood zit precies tussen brood en gebak in. Niet overdreven zoet, wel rijk van smaak en heerlijk zacht van structuur. Door het brood in de Dutch oven te bakken krijgt het een gelijkmatige garing en een mooie kleur. Het vormen kost wat aandacht, maar het resultaat is een ambachtelijk brood dat perfect is om te delen bij koffie, brunch of als zoete afsluiter van een buitenmaaltijd.
Nutella brood uit de dutch oven
Ingrediënten
Instructies
-
Verwarm de melk tot lauwwarm, niet heet. Voeg de gist toe, roer goed door en laat enkele minuten staan tot het mengsel licht begint te schuimen.
-
Meng in een kom de bloem, suiker en het zout. Voeg de eidooiers, boter en het melkmengsel toe. Meng eerst met een houten lepel en kneed daarna minimaal 5 minuten tot een soepel en elastisch deeg.
-
Vorm een bol van het deeg, leg deze in een ingevette kom en dek af met een theedoek. Laat het deeg ongeveer 40 minuten rijzen op een warme plek tot het bijna in volume verdubbeld is.
-
Haal het deeg uit de kom en kneed kort door. Vorm een dikke worst en verdeel het deeg in vier gelijke stukken.
-
Rol elk stuk uit tot een ronde schijf van ongeveer 3 mm dik. Bestrijk drie schijven elk met een derde van de Nutella en stapel ze op elkaar. Leg de vierde schijf bovenop.
-
Plaats een bord op het deeg om een mooie ronde vorm af te tekenen. Snijd overtollig deeg weg. Zet een klein rond voorwerp in het midden en snijd de rand in 16 gelijke punten. Draai telkens twee punten twee keer naar binnen om het brood te vormen.
-
Verwarm de Dutch oven voor met briketten. Bestrijk het brood met het losgeklopte ei en leg het voorzichtig in de pan.
-
Bak het Nutella brood ongeveer 20 minuten met circa 3 grote of 4 kleine briketten onder de pan en 14 op de deksel. Controleer tussendoor de kleur en draai indien nodig de deksel iets.
Voedingswaarde
Opdieningen 6
Opdiening grootte 1 punt
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 410kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 18g28%
- Verzadigd vet 9g45%
- Transvet 0.4g
- Cholesterol 85mg29%
- Natrium 220mg10%
- Kalium 260mg8%
- Totaal koolhydraten 54g18%
- Voedingsvezel 3g12%
- Suikers 22g
- Proteïne 8g16%
- Vitamine A 620 IU
- Calcium 85 mg
- IJzer 2.4 mg
- Vitamine D 18 IU
- Vitamine E 2.1 IU
- Vitamine K 6 mcg
- Thiamine 0.24 mg
- Riboflavine 0.22 mg
- Niacine 3.1 mg
- Vitamine B6 0.08 mg
- Foliumzuur 62 mcg
- Vitamine B12 0.4 mcg
- Biotine 6 mcg
- Pantotheenzuur 0.8 mg
- Fosfor 210 mg
- Jodium 18 mcg
- Magnesium 28 mg
- Zink 1.4 mg
- Selenium 16 mcg
- Koper 0.2 mg
- Mangaan 0.4 mg
- Chroom 1 mcg
- Molybdenum 6 mcg
- Chloride 190 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Vervang Nutella deels door pure chocoladepasta voor minder zoetheid.
Bestrooi het brood na het bakken licht met poedersuiker.
Ook lekker met een vulling van kaneelsuiker en gehakte noten.
Serveer- en gebruikstips
Serveer het Nutella brood lauwwarm. Lekker bij koffie, thee of als zoete traktatie rond het vuur. Het brood is het best op de dag van bakken.
Met wat aandacht en een goede Dutch oven bak je een brood dat niet alleen mooi oogt, maar ook heerlijk smaakt. Dit is zoet bakken op gietijzer op z’n best. Eet smakelijk.
