Pizza bakken in een gietijzeren skillet

Voorbereidingstijd 90 minuten

Kooktijd 30 minuten

Totale tijd 2 uren

Bereidingswijze: Bakken

Oorsprong: Italiaans

Moeilijkheid: Gemiddeld

Porties: 2

Seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Ingediënten voor twee pizza's

Pizzadeeg

500 gr Bloem
10 gr Zout
7 gr Droge gist
300 ml Water (Lauwwarm)
2 el Olijfolie

Topping

200 gr Tomatensaus (pizzasaus)
150 gr Geraspte kaas
1 st Tomaat
150 gr Champignons (optioneel)
100 gr Olijven (groen of zwart) (optioneel)
100 gr Vis (tonijn, ansjovis of zalm) (optioneel)
100 gr Vlees (salami, chorizo, ham) (optioneel)
1 pot Spinazie (optioneel)

Instructies

1
Meng de bloem, gist en zout in een ruime kom. Voeg het water en de olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
2
Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en druk deze voorzichtig plat tot ze iets groter zijn dan de skillet.
3
Verhit de gietijzeren skillet op middelhoog vuur of boven gloeiende kolen. Vet de pan licht in met olijfolie.
4
Leg het deeg in de hete skillet en druk het voorzichtig tegen de bodem. Bak tot er luchtbellen ontstaan en de onderkant stevig wordt. Haal de pan kort van het vuur.
5
Bestrijk het deeg met tomatensaus en verdeel de toppings gelijkmatig over de pizza. Eindig met de kaas.
6
Zet de skillet terug op het vuur en bak de pizza 10 tot 13 minuten tot de kaas bubbelt en de bodem goudbruin en krokant is.
7
Haal de pizza uit de pan, laat kort rusten en snijd in punten.

Voedingswaarde

Opdieningen 2

Opdiening grootte 350

Hoeveelheid per opdiening
Calorieën 720kcal

% dagelijkse waarde *
Totaal vet 28g44%
Verzadigd vet 12g60%
Transvet 0.3g
Cholesterol 55mg19%
Natrium 1250mg53%
Kalium 620mg18%
Totaal koolhydraten 82g28%
Voedingsvezel 6g24%
Suikers 7g
Proteïne 28g57%

Vitamine A 680 IU
Vitamine C 22 mg
Calcium 360 mg
IJzer 4.1 mg
Vitamine D 0.8 IU
Vitamine E 2.4 IU
Vitamine K 18 mcg
Thiamine 0.46 mg
Riboflavine 0.38 mg
Niacine 6.8 mg
Vitamine B6 0.42 mg
Foliumzuur 120 mcg
Vitamine B12 1.2 mcg
Biotine 7 mcg
Pantotheenzuur 1.3 mg
Fosfor 420 mg
Jodium 24 mcg
Magnesium 68 mg
Zink 3.2 mg
Selenium 34 mcg
Koper 0.26 mg
Mangaan 1.1 mg
Chroom 6 mcg
Molybdenum 18 mcg
Chloride 980 mg

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.

Serveer en variatie tips

Opmerkingen / variaties

Vervang de tomatensaus door barbecuesaus voor een andere basis.
Combineer verschillende kazen voor extra diepte in smaak.
Durf te variëren met toppings zoals ananas, gegrilde groenten of pittige pepers.

Serveer- en gebruikstips

Serveer de pizza direct uit de skillet voor het beste resultaat.
Snijd aan tafel en deel de punten terwijl de kaas nog heet is.
Perfect voor een ontspannen kookmoment met familie of vrienden.

Laat de skillet zijn werk doen, speel met vuur en toppings en geniet van zelfgemaakte pizza recht uit de pan. Schep op, deel en eet smakelijk.