Provençaalse Omelet van de grillplaat

Bereidingswijze: Bakken

Oorsprong: Frans

Moeilijkheid: Beginner

Porties: 1

Seizoen: Lente, Zomer

Beschrijving

Ingrediënten

2 st Eieren
1 el Melk
3 st Champignons
150 gr Spinazie
1/2 st Mozzarella
3 plakjes Spek
20 gr Parmezaanse kaas
1 tl Provençaalse kruiden

Instructies

1
Plaats de grillplaat op een stabiele driepoot boven het vuur en laat deze goed op temperatuur komen.
2
Kluts de eieren los met de melk. Meng hier de blokjes mozzarella en de Provençaalse kruiden doorheen. Zet het mengsel even opzij.
3
Snijd het spek in reepjes en de champignons in schijfjes. Vet de grillplaat licht in.
4
Verdeel de champignons, spinazie en spek over de grillplaat en bak dit zeer kort tot het spek begint te kleuren en de spinazie slinkt.
5
Schuif de groenten en het spek naar het warmste deel van de plaat en giet het eimengsel er gelijkmatig overheen.
6
Laat de omelet rustig garen tot de bovenkant bijna droog is en de onderkant goudbruin kleurt.
7
Bestrooi de omelet met Parmezaanse kaas en haal hem voorzichtig van de grillplaat met een spatel.

Voedingswaarde

Opdieningen 1

Opdiening grootte 350g

Hoeveelheid per opdiening
Calorieën 520kcal

% dagelijkse waarde *
Totaal vet 38g59%
Verzadigd vet 17g85%
Transvet 0.3g
Cholesterol 420mg140%
Natrium 680mg29%
Kalium 620mg18%
Totaal koolhydraten 8g3%
Voedingsvezel 2g8%
Suikers 3g
Proteïne 32g64%

Vitamine A 2150 IU
Vitamine C 28 mg
Calcium 420 mg
IJzer 3.4 mg
Vitamine D 2.1 IU
Vitamine E 3.2 IU
Vitamine K 190 mcg
Thiamine 0.18 mg
Riboflavine 0.62 mg
Niacine 3.9 mg
Vitamine B6 0.32 mg
Foliumzuur 96 mcg
Vitamine B12 1.8 mcg
Biotine 14 mcg
Pantotheenzuur 1.2 mg
Fosfor 480 mg
Jodium 38 mcg
Magnesium 62 mg
Zink 3.1 mg
Selenium 34 mcg
Koper 0.18 mg
Mangaan 0.46 mg
Chroom 9 mcg
Molybdenum 16 mcg
Chloride 640 mg

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.

Serveer en variatie tips

Opmerkingen / variaties

Je kunt eindeloos variëren met de vulling, afhankelijk van wat je bij de hand hebt.
Courgette, cherrytomaat, prei of dun gesneden aubergine passen hier goed bij.
Ook lekker met worst, bieslook of extra Parmezaanse kaas.

Serveer- en gebruikstips

Serveer de omelet direct van de grillplaat, zolang hij nog warm en sappig is.
Lekker met een stuk brood of gewoon zo, als stevige maaltijd na een dag buiten.
Dit gerecht is ideaal om te bereiden terwijl het vuur toch al brandt.

Met een grillplaat en een paar simpele ingrediënten zet je buiten in korte tijd iets voedzaams op tafel. Houd het vuur rustig, bak met aandacht en geniet van deze Provençaalse omelet. Eet smakelijk.