Provençaalse Omelet van de grillplaat
Beschrijving
Ingrediënten
- 2 st Eieren
- 1 el Melk
- 3 st Champignons
- 150 gr Spinazie
- 1/2 st Mozzarella
- 3 plakjes Spek
- 20 gr Parmezaanse kaas
- 1 tl Provençaalse kruiden
Instructies
- 1 Verwarm de grillplaat op zijn driepoot boven het vuur.
- 2
Kluts de eieren los met wat melk en voeg kleine blokjes mozzarella en de kruiden toe.- 3
Snijd het spek in reepjes en de champignons in schijfjes. Vet de plaat in en bestrooi deze met de champignons, spinaziebladeren en spekreepjes.- 4
Wok deze héél kort, verspreid de groente over het warmste deel van de plaat en giet er dan het eimengsel overheen.- 5
Laat de omelet garen tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Met een spatel kun je hem vervolgens voorzichtig van de bakplaat lichten.Serveer en variatie tipsJe kunt natuurlijk eindeloos variëren met de ingrediënten! Denk aan schijfjes courgette, gehalveerde cherrytomaatjes, preiringen, dunne plakken aubergine, plakjes worst, bieslook, Parmezaanse kaas… Combineer het basis eimengsel met de lekkernijen die bovenaan jouw lijstje staan.
- 2