Voeg nog 
Voeg nog Deze vegetarische stoof is zo’n gerecht dat je langzaam laat garen terwijl de geuren zich rustig verspreiden. Pompoen en zoete aardappel zorgen voor een volle, zachte basis, terwijl tijm en gerookt paprikapoeder diepte geven aan het geheel. Door alles in lagen te stoven in de Dutch Oven ontstaat een rijk en hartig gerecht dat perfect past bij frisse dagen en lange avonden rond het vuur.
Vegetarische stoof uit de Dutch Oven
Ingrediënten
Instructies
-
Snijd de uien in kwart ringen. Schil de pompoen en snijd deze in blokjes van ongeveer 2 cm.
-
Schil de zoete aardappelen en snijd ook deze in blokjes van circa 2 cm.
-
Snijd de tomaten in plakken van ongeveer 1 cm dik en hak de knoflook fijn.
-
Verdeel de pompoen, zoete aardappel, ui en knoflook gelijkmatig over de bodem van de Dutch Oven. Bestrooi met tijm, gerookt paprikapoeder en een snuf zout en peper. Besprenkel met olijfolie.
-
Leg de tomatenplakken bovenop de groenten en strooi daar royaal de geraspte kaas overheen.
-
Plaats de Dutch Oven boven ongeveer vijf briketten en leg ook enkele briketten op het deksel. Houd een temperatuur van circa 180 graden aan.
-
Laat de stoof ongeveer 60 minuten rustig garen tot de groenten zacht zijn en de kaas mooi gesmolten is.
Voedingswaarde
Opdieningen 4
Opdiening grootte 420
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 540kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 28g44%
- Verzadigd vet 14g70%
- Transvet 0.4g
- Cholesterol 65mg22%
- Natrium 820mg35%
- Kalium 1050mg30%
- Totaal koolhydraten 46g16%
- Voedingsvezel 8g32%
- Suikers 11g
- Proteïne 21g42%
- Vitamine A 9800 IU
- Vitamine C 38 mg
- Calcium 420 mg
- IJzer 3.2 mg
- Vitamine D 1.2 IU
- Vitamine E 4.6 IU
- Vitamine K 46 mcg
- Thiamine 0.22 mg
- Riboflavine 0.28 mg
- Niacine 3.6 mg
- Vitamine B6 0.6 mg
- Foliumzuur 78 mcg
- Vitamine B12 0.9 mcg
- Biotine 8 mcg
- Pantotheenzuur 1.8 mg
- Fosfor 420 mg
- Jodium 24 mcg
- Magnesium 78 mg
- Zink 3.1 mg
- Selenium 18 mcg
- Koper 0.48 mg
- Mangaan 0.9 mg
- Chroom 6 mcg
- Molybdenum 18 mcg
- Chloride 960 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Vervang de kaas door een pittige variant voor extra karakter
Voeg kikkererwten toe voor extra bite en eiwitten
Ook lekker met rozemarijn in plaats van tijm
Serveer- en gebruikstips
Serveer direct uit de Dutch Oven
Lekker met vers brood of een simpele groene salade
Ook geschikt als bijgerecht bij een herfstige buitenmaaltijd
Laat de Dutch Oven het werk doen, schep royaal op en geniet van deze warme vegetarische stoof. Eet smakelijk.
