Voeg nog 
Voeg nog Glühwein is onlosmakelijk verbonden met koude dagen en lange avonden. Een goed glas verwarmt niet alleen je handen, maar ook de sfeer. In de Dutch oven krijgt glühwein de rust die het nodig heeft: langzaam opwarmen, kruiden laten trekken en de geur laten rondgaan. Met rode wijn, citrus en warme specerijen maak je een klassieker die perfect past bij buiten koken in de winter, bij een vuurtje of gewoon aan tafel met goed gezelschap.
Winterse glühwein uit de dutch oven
Ingrediënten
Instructies
-
Zorg voor een stabiele warmtebron met gloeiende kolen of een laag vuur. Plaats de Dutch oven op een rooster, in de kolen of hang hem boven het vuur. Vermijd direct hoge vlammen.
-
Verwarm de lege Dutch oven kort voor zodat het gietijzer gelijkmatig op temperatuur komt.
-
Schenk de rode wijn in de warme pan en voeg de sinaasappel- en citroenschijfjes toe.
-
Voeg de kaneelstokjes, kruidnagels en steranijs toe en roer de suiker er rustig doorheen.
-
Verwarm de glühwein langzaam op laag vuur. Laat het geheel niet koken, maar houd de temperatuur rond de 70 tot 75 graden zodat de smaken kunnen trekken zonder dat de alcohol vervliegt.
-
Laat de glühwein ongeveer 20 tot 30 minuten rustig warm worden en roer af en toe voorzichtig door.
-
Schenk de glühwein warm uit in mokken of hittebestendige glazen.
Voedingswaarde
Opdieningen 4
Opdiening grootte 250ml
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 200kcal
- % dagelijkse waarde *
- Natrium 7mg1%
- Kalium 300mg9%
- Totaal koolhydraten 22g8%
- Voedingsvezel 0.5g2%
- Suikers 21g
- Proteïne 0.5g1%
- Vitamine A 12 IU
- Vitamine C 10 mg
- Calcium 30 mg
- IJzer 1 mg
- Vitamine E 0.3 IU
- Vitamine K 1 mcg
- Thiamine 0.03 mg
- Riboflavine 0.07 mg
- Niacine 0.5 mg
- Vitamine B6 0.08 mg
- Foliumzuur 4 mcg
- Biotine 1 mcg
- Pantotheenzuur 0.1 mg
- Fosfor 30 mg
- Magnesium 15 mg
- Zink 0.2 mg
- Selenium 1 mcg
- Koper 0.05 mg
- Mangaan 0.15 mg
- Chroom 1 mcg
- Molybdenum 3 mcg
- Chloride 15 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Deze glühwein is eenvoudig aan te passen aan smaak en gelegenheid.
Voor een witte variant gebruik je een aromatische witte wijn met citroen, sinaasappel en kardemom.
Wie extra warmte wil, kan na het verwarmen een scheutje rum, amaretto of sinaasappellikeur toevoegen.
Voor een alcoholvrije versie werkt druiven-, appel- of cranberrysap uitstekend met dezelfde kruiden.
Verse gember of vanille geeft de glühwein extra diepte en karakter.
Serveer- en gebruikstips
Serveer glühwein altijd in voorverwarmde mokken zodat hij langer warm blijft.
Een schijfje sinaasappel, kaneelstokje of steranijs zorgt voor extra sfeer in het glas.
Laat de glühwein nooit koken, zo blijven de smaken mooi in balans.
Perfect te combineren met winterse snacks zoals speculaas, peperkoek of een borrelplank.
Met een Dutch oven, rustig vuur en een handvol kruiden maak je van glühwein een echt wintermoment. Neem de tijd, laat de geur zich verspreiden en geniet samen van een warm glas. Eet smakelijk.
