Winterse glühwein uit de dutch oven

Voorbereidingstijd 20 minuten

Kooktijd 30 minuten

Totale tijd 50 minuten

Bereidingswijze: Zachtjes opwarmen

Oorsprong: Duits

Moeilijkheid: Beginner

Bereidingstemperatuur: 75 C

Porties: 4

Seizoen: Winter

Ingrediënten

1 liter rode wijn ((naar smaak))
1 stuks sinaasappel
1/2 stuks citroen
2 stuks kaneelstokjes
3-4 stuks kruidnagel
2 stuks steranijs
2-3 eetlepels suiker ((naar smaak))

Instructies

1
Zorg voor een stabiele warmtebron met gloeiende kolen of een laag vuur. Plaats de Dutch oven op een rooster, in de kolen of hang hem boven het vuur. Vermijd direct hoge vlammen.
2
Verwarm de lege Dutch oven kort voor zodat het gietijzer gelijkmatig op temperatuur komt.
3
Schenk de rode wijn in de warme pan en voeg de sinaasappel- en citroenschijfjes toe.
4
Voeg de kaneelstokjes, kruidnagels en steranijs toe en roer de suiker er rustig doorheen.
5
Verwarm de glühwein langzaam op laag vuur. Laat het geheel niet koken, maar houd de temperatuur rond de 70 tot 75 graden zodat de smaken kunnen trekken zonder dat de alcohol vervliegt.
6
Laat de glühwein ongeveer 20 tot 30 minuten rustig warm worden en roer af en toe voorzichtig door.
7
Schenk de glühwein warm uit in mokken of hittebestendige glazen.

Voedingswaarde

Opdieningen 4

Opdiening grootte 250ml

Hoeveelheid per opdiening
Calorieën 200kcal

% dagelijkse waarde *
Natrium 7mg1%
Kalium 300mg9%
Totaal koolhydraten 22g8%
Voedingsvezel 0.5g2%
Suikers 21g
Proteïne 0.5g1%

Vitamine A 12 IU
Vitamine C 10 mg
Calcium 30 mg
IJzer 1 mg
Vitamine E 0.3 IU
Vitamine K 1 mcg
Thiamine 0.03 mg
Riboflavine 0.07 mg
Niacine 0.5 mg
Vitamine B6 0.08 mg
Foliumzuur 4 mcg
Biotine 1 mcg
Pantotheenzuur 0.1 mg
Fosfor 30 mg
Magnesium 15 mg
Zink 0.2 mg
Selenium 1 mcg
Koper 0.05 mg
Mangaan 0.15 mg
Chroom 1 mcg
Molybdenum 3 mcg
Chloride 15 mg

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.

Serveer en variatie tips

Opmerkingen / variaties

Deze glühwein is eenvoudig aan te passen aan smaak en gelegenheid.
Voor een witte variant gebruik je een aromatische witte wijn met citroen, sinaasappel en kardemom.
Wie extra warmte wil, kan na het verwarmen een scheutje rum, amaretto of sinaasappellikeur toevoegen.
Voor een alcoholvrije versie werkt druiven-, appel- of cranberrysap uitstekend met dezelfde kruiden.
Verse gember of vanille geeft de glühwein extra diepte en karakter.

Serveer- en gebruikstips

Serveer glühwein altijd in voorverwarmde mokken zodat hij langer warm blijft.
Een schijfje sinaasappel, kaneelstokje of steranijs zorgt voor extra sfeer in het glas.
Laat de glühwein nooit koken, zo blijven de smaken mooi in balans.
Perfect te combineren met winterse snacks zoals speculaas, peperkoek of een borrelplank.

Met een Dutch oven, rustig vuur en een handvol kruiden maak je van glühwein een echt wintermoment. Neem de tijd, laat de geur zich verspreiden en geniet samen van een warm glas. Eet smakelijk.