Voeg nog 
Voeg nog Verse witte bolletjes bakken in de Dutch oven is een eenvoudige manier om toch ambachtelijk brood op tafel te zetten. Zonder zelf deeg te maken, maar mét het plezier van buiten koken. Dit recept is ideaal voor een lunch in de lentezon of als warm bijgerecht bij het avondeten. Met de juiste verhouding tussen boven- en onderwarmte zorgt gietijzer voor een gelijkmatige garing en een mooi gebakken korst.
Witte bolletjes uit de dutch oven
Ingrediënten
Instructies
-
Steek het vuur aan en laat de kolen rustig gloeien. Plaats een kleine cirkel gloeiende kolen onder de Dutch oven en een ruimere hoeveelheid op de deksel. Voor brood is meer bovenwarmte dan onderwarmte belangrijk om aanbranden te voorkomen.
-
Laat de Dutch oven enkele minuten op temperatuur komen. Vet ondertussen de bodem van de pan of de onderkant van de bolletjes licht in met een beetje olie. Gebruik niet te veel, een dun laagje is voldoende.
-
Haal het deeg uit de verpakking en leg de bolletjes met wat ruimte ertussen op de bodem van de Dutch oven. Door ruimte te laten kunnen ze gelijkmatig rijzen en bakken.
-
Plaats de deksel terug en zorg dat de kolen goed verdeeld liggen. Houd rekening met een baktijd die ongeveer een half tot één keer langer is dan op de verpakking staat vermeld. Dit is afhankelijk van de grootte van de Dutch oven en de hitte.
-
Controleer tussendoor regelmatig of de temperatuur stabiel blijft. Draai indien nodig de deksel een kwartslag om hotspots te voorkomen. De bolletjes zijn klaar wanneer ze goudbruin zijn en hol klinken als je erop tikt.
-
Haal de bolletjes uit de pan en laat ze kort afkoelen voordat je ze serveert.
Voedingswaarde
Opdieningen 6
Opdiening grootte 1 bol
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 259kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 5g8%
- Verzadigd vet 1g5%
- Natrium 410mg18%
- Kalium 95mg3%
- Totaal koolhydraten 45g15%
- Voedingsvezel 2g8%
- Suikers 6g
- Proteïne 8g16%
- Calcium 18 mg
- IJzer 2.1 mg
- Vitamine E 0.4 IU
- Vitamine K 1 mcg
- Thiamine 0.28 mg
- Riboflavine 0.12 mg
- Niacine 2.9 mg
- Vitamine B6 0.05 mg
- Foliumzuur 75 mcg
- Biotine 3 mcg
- Pantotheenzuur 0.4 mg
- Fosfor 85 mg
- Jodium 8 mcg
- Magnesium 18 mg
- Zink 0.7 mg
- Selenium 15 mcg
- Koper 0.1 mg
- Mangaan 0.3 mg
- Chroom 2 mcg
- Molybdenum 6 mcg
- Chloride 360 mg
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van de caloriebehoeften.
Serveer en variatie tips
Opmerkingen / variaties
Leg je de bolletjes tegen elkaar aan, dan krijg je een breekbrood.
Bak de bolletjes eventueel op een vel bakpapier voor extra gemak.
Voor een uienbroodvariant kun je de deegbolletjes halveren en beleggen met uienringen en kaas voordat ze de oven ingaan.
Serveer- en gebruikstips
Serveer de bolletjes warm met boter, soep of als bijgerecht bij een maaltijd van de Dutch oven. Ook ideaal om mee te nemen tijdens kamperen of een dag buiten koken.
Met een Dutch oven en een simpel deeg tover je zonder moeite vers brood op tafel. Dit soort recepten laat zien hoe veelzijdig en praktisch koken op gietijzer kan zijn. Eet smakelijk.
